manyakotic: (pechenki)
Сырный кукурузный хлеб с перцем
Приятный закусочный хлеб, благодаря кукурузной муке он рассыпчатый и яркий, хорош и во 2 и 3 день.
Cornbread
Read more... )
manyakotic: (пьет чай)
Сегодня много разной выпечки, начну с кексов.
Кексы пина колада
Приятные кексы с ананасом и кокосом, мягкие и ароматные.
Cupcakes
Read more... )
manyakotic: (catsmile)
Кукурузный хлеб с курицей
Очень приятный, рассыпчатый закусочный хлеб, в оригинале был бекон, у меня отварная куриная грудка.
Spicy cornbread
Read more... )

Кексы

Mar. 4th, 2015 07:43 pm
manyakotic: (симпсон2)
Опять я не успеваю комментировать, писать, а рецепты и фото все накапливаются, единственный выход - выдавать пачками, сегодня у меня "пачка" кексов, выбирайте :)
Кокосовый хлеб
Как это иногда бывает с "bread" это ближе к кексу, чем к хлебу, получается сдобнее, чем хлеб, но немного суше, чем кекс. Подавать рекомендуют с йогуртом и обжаренным ананасом, но и без ничего, с чаем, тоже неплохо.
Coconut cake loaf
Read more... )
manyakotic: (anime)
В ленте уже много новогоднего, у меня пока нет ощущения приближающегося праздника, поэтому приберегу рождественскую и новогоднюю выпечку, а покажу будничную.

Яблочный пирог аля шарлотка
В юности шарлотка была моим коронным блюдом, я пекла ее столько раз и процесс был так налажен, что на готовку уходили считанные минуты, я взбивала все вилкой в режиме ручного миксера и мне очень нравился результат. Сейчас я постоянно пробую новое и шарлотка мне кажется слишком простой по вкусу, пирог, о котором речь пойдет ниже, похож на ту самую шарлотку из моей юности, но получается нежнее и мягче, за счет йогурта. В той "моей" шарлотке верхний слой был как безешная корочка, хрустящий и ломкий, а середина мягкая, этот пирог весь мягкий, ароматный, простой и очень домашний.
Slice of apple cake
Read more... )
manyakotic: (catsmile)
Это очень вкусный хлеб, я использовала тыкву и творог, но можно натереть кабачок, цукини, или патиссон, вместо творога можно взять фету, брынзу или сыр, добавить зелень по вкусу, розмарин добавляет нотку свежести. Корочка получается хрустящей, а середина мягкой, можно есть с чем-то, но этот хлеб хорош и безо всего.
Homemade savory bread
Read more... )
manyakotic: (anime)
Сегодня у меня 2 рецепта, которые я увидела в френдленте, опробовала и мне они очень понравились.
Сперва про сырный пирог, очень вкусно, просто, калорийно, рецепт у Натальи здесь.
Ham and cheese pie,
Read more... )
manyakotic: (пьет чай)
Сегодня подборка рецептов с использованием разной муки.

Цельнозерновой пирог с курагой и оливковым маслом
Очень вкусный пирог, сочный и ароматный, я использовала цельнозерновую муку грубого помола, она делает текстуру пирога немного chewy (не знаю подходящего слова на русском).
IMG_7207
Read more... )
manyakotic: (anime)
Кукурузно-апельсиновый пирог с вишней
Вкусный пирог, легкий, очень влажный за счет пропитки сиропом, по текстуре напоминает бисквит.
cherry cornmeal cake
Read more... )
manyakotic: (пьет чай)
Овсяно-апельсиновые квадратики с йогуртовой начинкой
Вкусный десерт, творожно-йогуртовая начинка превращает эти флэпджеки в лакомство, готовится просто, обязательно буду делать еще.
IMG_7212 копия
Read more... )
manyakotic: (pechenki)
Этот десерт по мотивам bakewell tart , в виде порционных пудингов, без песочной основы.
IMG_7142 копия
Read more... )
manyakotic: (anime)
Bakewell tart – это английский пирог, состоящий из песочной основы, слоя джема и миндальной слоя – франжипана. Есть вариации этого пирога, в майском номере журнала Good Food предлагается более здоровый вариант: уменьшается количество сахара, жира и калорийность.
У меня оставалось тесто в моризилке от этого арахисового печенья, его я использовала в качестве основы, затем была консервированная вишня, смородиновый джем, миндально-кукурузная начинка и растопленный шоколад – комбинация вкуса была необычной, все вкусы довольно яркие, мне кажется они как бы перекрикивали друг друга, но всем домашним пирог очень понравился и он был съеден очень быстро.
IMG_7109 копия
Read more... )
manyakotic: (анимированный пик)
Сегодня подборка рецептов: 1 пудинг и много печенья
Лимонный пудинг
Очень вкусный пудинг, его можно готовить с любыми цитрусовыми, у меня был лимон, пудинг получается нежным, почти как крем.Консистенция у него должна быть как суфле, я добавила еще неполную 1 ст.л. манки, т.к. боялась, что плохо пропечется.
Citrus pudding
Read more... )
manyakotic: (anime)
В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 сейчас интересный раунд - Kухня США по американской литературе. Мне показалось, что будет легко что-нибудь выбрать из детективных повестей Рекса Стаута, которым я зачитывалась в ранней юности. Сама я тогда не готовила, да и вообще не очень интересовалась кулинарией, но как же просыпался аппетит, когда я читала про изысканные блюда для Ниро Вульфа, одни названия и перечисление ингредиентов были песней, многие слова были мне тогда незнакомы, все манило и интриговало.
Итак, спустя годы, я по старой памяти ищу подходящее для раунда блюдо, Фриц - личный повар Вульфа - готовил скворцов, черепах, опоссумов, белок и аллигаторов – кажется найти будет не так легко, ведь нужно что-то американское и что я смогу приготовить на своей кухне. Подходящее блюдо нашлось в повести «Золотые Пауки».

«Фриц суетился, готовя сразу восемь завтраков, не считая своего, а мы с Фредом были на подхвате, помогая устанавливать стол и разносить закуски. Мы уже сидели втроем на кухне и уплетали изумительные булочки с медом, когда ворвался Орри и приказал Фрицу…»

Проверка этого фрагмента в оригинале показала, что «изумительные булочки» это corn muffins – кукурузные маффины, их я и приготовила.
Corn muffins
Read more... )
manyakotic: (Default)
Это рецепт Делии Смит, состав мне показался интересным, но я не могла представить какой же пирог получится в итоге. This is a very unusual cake – говорится в вводном слове к рецепту, очень правильно сказано, необычно, ни на что не похоже, восторга у меня не вызвало, повторять не буду :). Финики придают медовость и карамельность, кукурузная мука придает рассыпчатость, но все равно пирог очень плотный и немного тяжелый.
date and polenta cake
Read more... )
manyakotic: (Default)
Очень вкусные капкейки, кукурузная мука дает чудесную текстуру и крохкость, клубника сочность, а глазурь очень приятный аромат. Я готовила в силиконовым формочках, поэтому кексы легко извлекла, в журнале на фото, откуда рецепт, была заметна неидеальность боков, т.к. там использовались бумажные капсулы. Вообще если кексы содержат ягоды, то нужно учитывать, что их затруднительно вынуть из бумажных формочек не нарушив целостность. Эти капкейки подходят и к очередному раунду в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, посвященному блюдам из клубники и ревеня .
IMG_5142 lj
Read more... )
manyakotic: (anime)
Пироги с кабачком, брынзой и помидорами
Я не очень люблю киши и несладкие пироги, мне кажется что начинка хороша и без теста, я предпочитаю запеканки. Но иногда продуктов для начинки слишком мало, чтобы готовить отдельное блюдо, зато в самый раз для пирогов или галет, так было в этот раз. Тесто мне так понравилось, что, наверное, я буду использовать его еще не раз для пирогов с другими начинками, оно подойдет и для сладких вариантов.
IMG_4960 lj
Read more... )
manyakotic: (пьет чай)
Сухой, рассыпчатый кекс, ягоды в середине практически превратились в джем, а те, что были сверху прикольно лопались во рту. Мне все таки было слишком сухо, немного напоминало кекс приготовленный на 2-3 дня назад.
IMG_9421 lj
Read more... )
manyakotic: (пьет чай)
Тесто, с использованием картофельного пюре, очень быстро и просто готовится и хорошо подходит для мини пирогов с несладкой начинкой.
IMG_8756 lj
Read more... )
manyakotic: (симпсон2)
Приятный кукурузный хлеб, перец чили придает остроту в нужных дозах, если любите еще острее, можно порезать больше перца, хлеб хорош, пока свежий и на следующий день заметно теряет во вкусовых качествах.
IMG_6229 lj
Read more... )

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 02:09 am
Powered by Dreamwidth Studios