manyakotic: (dogsmile)
[personal profile] manyakotic
Кто отгадает, что это в бокале? Ответ и рецепт под катом, теги пока ставить не буду :)
IMG_3637 копия

Варенье из дыни
Как только я увидела это варенье у Юли, сразу же решила его приготовить, но обстоятельства не складывались и у меня не получилось купить дыню, мысль о варенье настойчиво преследовала меня и я и, в конце концов, я зайдя в магазин за совсем другими вещами, прикупила в добавок и ее, маленькую дыню.

Привожу слова Юли, технологию я соблюла такую же, отступления у меня были в пропорциях, об этом напишу в конце.
Дыни и сахара по рецепту нужно брать равное кол-во, на 1 кг каждого идет 1 ст. воды. Варим сироп из сахара и воды, закидываем в него нарезанную дыню (нужно брать твердую, все равно разварится). Варим недолго, пока кусочки дыни не станут слегка прозрачными, далее оставляем на 5-6 часов. Затем нужно вытащить кусочки дыни и уварить сироп, как мне кажется, насколько вам надо. Даже с таким алгоритмом мои кусочки почти разварились. Затем стандартно закатываем или закручиваем, с добавлением палочки корицы, парой горошин душистого перца и микро-кусочком мускатного ореха. Я нашла рецепт только с добавлением корицы, остальное сама доложила.

Почищенной, нарезанной на кусочки дыни, у меня было 900г, сахара было 700г и все равно в процессе я решила, что получается слишком сладко, поэтому добавила сок меньше половины лимона, приторность ушла, но варенье все равно получилось сладким. Дыня у меня не разварилась, видимо, она сама был достаточно твердой, да и нарезала я ее крупными кусками. Перец и мускатный орех я струсила добавить, ограничилась палочками корицы.

Варенье мне понравилось, получается оно изумительной красоты, прозрачное, янтарное, с мягким вкусом.
IMG_3654 копия

Date: 2011-10-14 05:14 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Корицу я опознала, дыню не угадала, подумала, это десерт из ананаса :) была мысль о варенье, но мне показалось, что жидкости много для варенья, я всегда погуще увариваю. В общем, не угадала)

Красиво, да)

Date: 2011-10-14 05:22 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо Аня, я вообще джемы предпочитаю варенью, чтоб совсем густо было, но это варенье мне очень понравилось, я его просто ложкой ела :)

Date: 2011-10-14 05:15 am (UTC)
From: [identity profile] virica.livejournal.com
угадала, что варенье, правда решила, что из кабачка ))

Date: 2011-10-14 05:24 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Круто, тут не раз кабачок заподозрили, мне уже интересно стало делают ли из него варенье и на что это может быть похоже :)

Date: 2011-10-14 05:27 am (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Я сомневалась между грушей и дыней) Очень красивое и такое медовое!

Date: 2011-10-14 05:24 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ты правильно сомневалась, спасибо Валя :)

Date: 2011-10-14 05:31 am (UTC)
From: [identity profile] katherine-mor.livejournal.com
я подумала про дыню) фото очень красивое!!!

Date: 2011-10-14 05:25 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ты в меньшинстве, но среди правильно угадавших :) Спасибо :)

Date: 2011-10-14 05:35 am (UTC)
From: [identity profile] lemonshoco.livejournal.com
Ага..дыня! А я думала ананас:))

Date: 2011-10-14 05:25 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Это был самый популярный ответ :) Они все таки похожи, когда кусочками :)

Date: 2011-10-14 05:50 am (UTC)
From: [identity profile] anna-mavritta.livejournal.com
А я вот подумала, что тыква )
Красиво очень, ароматно!

Date: 2011-10-14 05:26 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо Аня, тыква - это самый оригинальный вариант - его никто больше не предложил :)

Date: 2011-10-14 06:03 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
не угадала)) тоже про ананас подумала)

красиво

Date: 2011-10-14 05:26 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :) ананас был самый популярный ответ, все таки с дыней похожи, когда кусочками :)

Date: 2011-10-14 06:49 am (UTC)
From: [identity profile] katrin-kivi.livejournal.com
какая интрига) а я вот подумала, что это дыня в каком-нибудь алкогольном сиропе..))
очень красивое фото, Марин!!!

Date: 2011-10-14 05:27 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ну ты почти угадала, спасибо Катя :)

Date: 2011-10-14 07:13 am (UTC)
From: [identity profile] elena-fialka.livejournal.com
Мариш,супер,красиво и представляю как вкусно!

Date: 2011-10-14 05:28 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Лена, спасибо, ага, вкусно :)

Date: 2011-10-14 07:20 am (UTC)
From: [identity profile] larik-malasha.livejournal.com
а я подумала про лимон сначала, а потом про кабачок :)

Date: 2011-10-14 05:29 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Тут не раз кабачок заподозрили, мне уже интересно стало делают ли из него варенье и на что это может быть похоже :)

(no subject)

From: [identity profile] larik-malasha.livejournal.com - Date: 2011-10-14 05:35 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com - Date: 2011-10-14 06:19 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] taisha11.livejournal.com - Date: 2011-10-15 06:14 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] larik-malasha.livejournal.com - Date: 2011-10-15 08:25 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com - Date: 2011-10-15 07:29 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] taisha11.livejournal.com - Date: 2011-10-17 04:28 am (UTC) - Expand

Date: 2011-10-14 07:21 am (UTC)
From: [identity profile] podnebesa.livejournal.com
подумала, что это ананас) в сиропе. вообще на коктейль оптимизированный фруктами похоже)
дыня - это очень ароматно.

Date: 2011-10-14 05:29 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Очень ароматно и с корицей хорошо получилось :)

Date: 2011-10-14 08:06 am (UTC)
From: [identity profile] chernnishka.livejournal.com
у меня первая мысль была про ананас!=)) Красивое варенье,должно быть очень ароматное!=)

Date: 2011-10-14 05:30 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :) ананас был самый популярный ответ.

(no subject)

From: [identity profile] chernnishka.livejournal.com - Date: 2011-10-14 06:37 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-10-14 08:25 am (UTC)
From: [identity profile] lenycopsy.livejournal.com
Класс, я уже давно хочу попробовать, но реально сейчас просто времени нет.

Date: 2011-10-14 05:45 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ага, я догадалась, редко ты стала появляться в ЖЖ.

(no subject)

From: [identity profile] lenycopsy.livejournal.com - Date: 2011-10-14 05:47 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-10-14 09:11 am (UTC)
From: [identity profile] igra-so-vkusom.livejournal.com
думала, что груша в сиропе)

Date: 2011-10-14 05:47 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Груша в сиропе с корицей тоже было бы хорошо, если не сильно сладко :)

Date: 2011-10-14 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] olgavb-osa.livejournal.com
И я подумала, что это ананас!)))

Date: 2011-10-14 06:16 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Это был самый популярный вариант :)

Date: 2011-10-14 09:27 am (UTC)
From: [identity profile] taisha11.livejournal.com
Я думала, что это варенье из кабачков :)

Date: 2011-10-14 06:17 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
А ты его пробовала, из кабачков, как оно тебе? :)

(no subject)

From: [identity profile] taisha11.livejournal.com - Date: 2011-10-15 06:13 am (UTC) - Expand

Date: 2011-10-14 09:29 am (UTC)
From: [identity profile] yustysya.livejournal.com
У тебя получился яркий сироп, как положено. Я с приключениями варила, сироп уварился в карамель, пришлось быстренько новый готовить :)))
У меня еще один эксперимент, варенье из инжира с ликером, вместо коньяка. А про дынное мне сказали, что на дне банки больше вкуса корицы, сама еще не пробовала.

Date: 2011-10-14 06:18 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Я так быстро есть начала, что корица только намеком, с инжиром и ликером - это умопомрачительно!

Date: 2011-10-14 11:25 am (UTC)
From: [identity profile] katty-wise.livejournal.com
Честно признаюсь, не догадалась :)

Должно быть очень ароматное)

Date: 2011-10-14 06:18 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Очень :)

Date: 2011-10-14 04:37 pm (UTC)
From: [identity profile] mary-saggit.livejournal.com
хм, диня чи ананас? :)

Date: 2011-10-14 06:18 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Почти отгадала :)

Date: 2011-10-14 06:45 pm (UTC)
From: [identity profile] irrez.livejournal.com
Марин, не могу насмотреться! Насколько оно прекрасно!

Date: 2011-10-15 07:53 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Огромное спасибо, очень приятная похвала :)

Date: 2011-10-15 09:13 am (UTC)
From: [identity profile] 2007april.livejournal.com
Хочу ) Интересно, что происходит с дыней, после тепловой обработки )

Date: 2011-10-15 08:17 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ну.., сами кусочки дыни становятся похожими на цукаты, больше ничего сказать не могу :)

Date: 2011-11-10 01:48 pm (UTC)
From: [identity profile] xsenik.livejournal.com
Какие изумительные фотографии и рецепты! Все, живу тут!

Date: 2011-11-10 05:30 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Большое спасибо, очень приятно такое читать :)

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:40 am
Powered by Dreamwidth Studios