manyakotic: (пьет чай)
[personal profile] manyakotic
Этот кекс я уже готовила и показывала, но это было давно, а кекс такой вкусный, что стоит напомнить о нем. Очень влажный, очень ароматный и нежный.
Orange and date bundt cake

Orange and date bundt cake
Рецепт: Taste of home

- 1 чашка мелко нарезанных фиников
- 2 + 1\2 чашки муки
- 1 чашка размягченного масла
- 3\4 чашки сахара (в оригинале 1 чашка, но так получится слишком сладко)
- 2 яйца
- апельсиновая цедра с 2 апельсинов
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1\2 ч.л. соды
- 1\2 ч.л. соли
- 1 чашка натурального йогурта или пахты

Глазурь
- 1 чашка апельсинового сока
- 1 чашка сахарной пудры

Смешать финики и 1\4 чашку муки. Взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца, продолжая взбивать, добавить цедру. Отдельно смешать оставшуюся муку, соль, соду и разрыхлитель, постепенно добавить в масляную смесь чередуя с добавлением пахты. Хорошо перемешать, добавить финики.
Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 180°С 50-55 минут, если используется высокая, круглая форма для кекса. Остудить кекс на решетке 10 минут, сделать отверстия сверху и с боков, затем полить глазурью. Полностью остудить перед подачей.

Для глазури: смешать сок и пудру, поставить на огонь и довести до кипения, снять с огня, добавить ваниль, остудить 30 минут.
Orange and date bundt cake

Финиковые конфеты
Даже если финиковая масса не достаточно плотная для лепки шариков все получится, если массу на ложке обмакнуть в шоколад, когда шоколад застынет он будет оболочкой мягкой начинке. Вкуснее, когда в центре есть какой-нибудь сюрприз - ягода, орех, изюминка :)
IMG_6188 копия

- 135г фиников
- 2 ст.л. воды
- 1 ст.л. лимонного сока
- 70г миндальной муки
- сушеная клюква
- 100г шоколада
- кокосовая стружка

Финики мелко нарезать, залить соком и водой и на маленьком огне, периодически помешивая довести до густой, консистенции, остудить. Добавить миндальной муки, перемешать, охладить массу в морозильнике (15-20 минут). Шоколад растопить на водяной бане. Скатать из финиковой массы шарики, в каждый положить внутрь клюквину или орех, покрыть шоколадом, обвалять в кокосовой стружке. Охладить.
IMG_6194 копия

Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2013-03-19 08:06 am (UTC)
From: [identity profile] bukashulya.livejournal.com
Пойти что ли фиников купить....

Date: 2013-03-19 12:05 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
У меня кстати турецкие, такие медовые, вкусные :)

Date: 2013-03-19 08:11 am (UTC)
From: [identity profile] lifetastesgreat.livejournal.com
Какие чудесные конфеты!!!! я такого типа очень люблю! как раз вчера купила финики хорошие, будем пробовать!

Date: 2013-03-19 12:07 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо, конфеты я буду еще пробовать готовить, есть много рецептов с финиками, они позволяют "лепить" :)

Date: 2013-03-19 08:36 am (UTC)
From: [identity profile] chernnishka.livejournal.com
кекс хочу-хочу!=))

Date: 2013-03-19 12:08 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
И не зря, вкусныая штука :)

Date: 2013-03-19 09:50 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
1\4 чашки апельсиновой цедры - это со скольки ж апельсинов? О_О

конфеты супер :)

Date: 2013-03-19 09:58 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
У меня была цедра 2 апельсинов, сейчас напишу, оригинальную четверть чашки не пробовала. Конфеты на четверочку, а вот кекс ум отъешь :))

Date: 2013-03-19 10:02 am (UTC)
From: [identity profile] olgavb-osa.livejournal.com
А вы тут все конфетками да сладостями балуетесь?!))) Конфеты классные!)

Date: 2013-03-19 12:10 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ага, домашние конфеты - это весчь :)

Date: 2013-03-19 10:05 am (UTC)
From: [identity profile] ludasandy.livejournal.com
так и хочется кусочек сцапать)

Date: 2013-03-19 12:10 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
И не зря, кусочки были вкусные :)

Date: 2013-03-19 10:07 am (UTC)
From: [identity profile] irrez.livejournal.com
Люблю влажную выпечку! Кекс просто замечательный!

Date: 2013-03-19 12:10 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ирин, спасибо :)

Date: 2013-03-19 10:14 am (UTC)
From: [identity profile] dafniia.livejournal.com
ой,Марина,новая порция отличных сладостей! Класс)) кстати финики в выпечке я в-первые попробовала, сделав твои финиково-овсяные квадраты. И все, влюбилась бесповоротно :)

Date: 2013-03-19 12:10 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Вот и я люблю финики в выпечке, спасибо :)

Date: 2013-03-19 10:41 am (UTC)
From: [identity profile] alenakogotkova.livejournal.com
Я очень люблю финики, но почему-то печь с ними не пробовала. Прекрасные блюда, Марин!

Date: 2013-03-19 12:12 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ален спасибо, я в сыром виде могу съесть 1-2 штучки фиников - они все таки очень сладкие, а выпечке они прекрасны :) Кстати, ты свежие финики пробовала, не сушеные? Они очень отличаются по вкусу.

(no subject)

From: [identity profile] alenakogotkova.livejournal.com - Date: 2013-03-19 12:54 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com - Date: 2013-03-19 12:59 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-03-19 10:58 am (UTC)
From: [identity profile] tata-cher.livejournal.com
Финики обожаю) такой кекс заманчивый)) разрез шикарный))

И конфеты прекрасные) с сюрпризом - то что надо!

Date: 2013-03-19 12:13 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Таня спасибо :)

Date: 2013-03-19 11:34 am (UTC)
From: [identity profile] dudukka.livejournal.com
У меня финики не пристроенные лежать. Пойти кекс испечь, что ли. Очень симпатично выглядит.

Date: 2013-03-19 12:15 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
У меня их много было, что я только с ними не пекла, так могу 1-2 штучки съесть - очень сладкие, а вот в выпечке - улетают :)

Date: 2013-03-19 11:49 am (UTC)
From: [identity profile] t-brenon.livejournal.com
Я вот очень хочу такую подставку под торт! И не могу найти, все не то, веришь?!

Date: 2013-03-19 12:14 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Верю, я заказывала ее аж из Китая :)

(no subject)

From: [identity profile] t-brenon.livejournal.com - Date: 2013-03-19 12:21 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-03-19 12:04 pm (UTC)
From: [identity profile] cobra-queens.livejournal.com
У меня тут килограмм фиников, который я всё-никак не реализую - сделаю-ка я такой кекс, раз ты его так нахваливаешь =)

Date: 2013-03-19 12:14 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ого, какие богатства, я купила по акции, так что готовила из них много, в гудфуд есть обалденный финиково-имбирный кекс - тоже приятное открытие было :)

(no subject)

From: [identity profile] cobra-queens.livejournal.com - Date: 2013-03-19 01:54 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com - Date: 2013-03-19 02:02 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-03-19 12:21 pm (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Да, клюква в финиковых конфетах - самое то! Иначе они слишком притарные. А если убрать шоколад))) - вообще, постное блюдо!!! Это я под себя подстраиваю))). Уж прости...

Date: 2013-03-19 12:34 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Да, в пост можно вкусно питаться, ты не пробовала постный кекс из микроволновки, он одно время был популярен в кулинарном ЖЖ?

(no subject)

From: [identity profile] agro-al.livejournal.com - Date: 2013-03-19 12:40 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com - Date: 2013-03-19 12:43 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-03-19 01:28 pm (UTC)
From: [identity profile] oolgas.livejournal.com
Все такое вкусное! А я хочу незнаю чего(

Date: 2013-03-19 05:09 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Крем брюле с марципанами? Это мне так папа в детстве говорил и я тогда думала, что это выдуманные слова такой еды не бывает :)

(no subject)

From: [identity profile] oolgas.livejournal.com - Date: 2013-03-20 12:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com - Date: 2013-03-20 01:53 pm (UTC) - Expand

Date: 2013-03-19 02:08 pm (UTC)
From: [identity profile] culina-life.livejournal.com
Мариш, а у Вас миндальная мука есть в продаже? Я вот всё ленюсь самой миндаль намолоть:))
Рецепты -на радость сладкоежкам:) Я скоро на ограничения, вот пусть только потеплеет:))

Date: 2013-03-19 05:11 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
У нас на местном форуме продают, самой молоть это героизм, там же предварительно надо бланшировать, очистить :-0
Да, я вот тоже уже занялась фитнесом, кексики поменьше употребляю, но что делать рецептов накопилось еще очень много :)

Date: 2013-03-19 02:38 pm (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Конфеты просто чудесные! Финики очень люблю!

Date: 2013-03-19 05:07 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо Валюша, домашние конфеты - вещь :)

Date: 2013-03-19 02:40 pm (UTC)
From: [identity profile] alma-luna.livejournal.com
Какой лучше - бананово-финиковый или апельсиново-финиковый? :)

Date: 2013-03-19 05:02 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Мне однозначно больше апельсиново-финиковый :)

Date: 2013-03-19 02:53 pm (UTC)
From: [identity profile] emilya-cooking.livejournal.com
Что-то соскучилась я по финикам))

Date: 2013-03-19 05:12 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
А я много купила, так что по всякому с ними готовила :))

Date: 2013-03-19 02:56 pm (UTC)
From: [identity profile] ingwervanille.livejournal.com
Очень соблазнительный кекс! А сколько сл. масла в граммах, не знаешь?

Date: 2013-03-19 05:05 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :) 225г

Date: 2013-03-19 07:21 pm (UTC)
From: [identity profile] sweetbiz.livejournal.com
Я бы с кексов каждое утро начинала, очень их люблю, особенно домашние, но так редко сейчас их готовлю!

Date: 2013-03-20 01:51 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Зато у тебя всегда печеньки под рукой :)

Date: 2013-03-19 09:41 pm (UTC)
From: [identity profile] 2007april.livejournal.com
Марина :) Кекс - совершенный на вид :) Вот просто эталон :)

Date: 2013-03-20 01:51 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Хо-хо, спасибо Юля за такую высокую оценку :)

Date: 2013-03-19 10:16 pm (UTC)
From: [identity profile] kinda-cook.livejournal.com
симпатишно :)

Date: 2013-03-20 01:52 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2013-03-20 01:05 am (UTC)
From: [identity profile] chef-janette.livejournal.com
А у меня как раз ну ооочень большая коробка фиников!

Date: 2013-03-20 01:52 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Вот и у меня была, готовила с ними повсякому :)

Date: 2013-03-20 04:22 am (UTC)
From: [identity profile] yummy-kitchen.livejournal.com
Как я люблю финики! Конфетки объедение! Мань, а можно еще и овсяные хлопья подмешать к финикам, думаю будет вкусно:)

Date: 2013-03-20 01:51 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Юля, прямо сырые хлопья?

(no subject)

From: [identity profile] yummy-kitchen.livejournal.com - Date: 2013-03-21 05:20 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com - Date: 2013-03-21 08:23 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] yummy-kitchen.livejournal.com - Date: 2013-03-21 08:32 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com - Date: 2013-03-22 07:42 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:49 am
Powered by Dreamwidth Studios