manyakotic: (пьет чай)
[personal profile] manyakotic
Этот кекс я уже готовила и показывала, но это было давно, а кекс такой вкусный, что стоит напомнить о нем. Очень влажный, очень ароматный и нежный.
Orange and date bundt cake

Orange and date bundt cake
Рецепт: Taste of home

- 1 чашка мелко нарезанных фиников
- 2 + 1\2 чашки муки
- 1 чашка размягченного масла
- 3\4 чашки сахара (в оригинале 1 чашка, но так получится слишком сладко)
- 2 яйца
- апельсиновая цедра с 2 апельсинов
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1\2 ч.л. соды
- 1\2 ч.л. соли
- 1 чашка натурального йогурта или пахты

Глазурь
- 1 чашка апельсинового сока
- 1 чашка сахарной пудры

Смешать финики и 1\4 чашку муки. Взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца, продолжая взбивать, добавить цедру. Отдельно смешать оставшуюся муку, соль, соду и разрыхлитель, постепенно добавить в масляную смесь чередуя с добавлением пахты. Хорошо перемешать, добавить финики.
Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 180°С 50-55 минут, если используется высокая, круглая форма для кекса. Остудить кекс на решетке 10 минут, сделать отверстия сверху и с боков, затем полить глазурью. Полностью остудить перед подачей.

Для глазури: смешать сок и пудру, поставить на огонь и довести до кипения, снять с огня, добавить ваниль, остудить 30 минут.
Orange and date bundt cake

Финиковые конфеты
Даже если финиковая масса не достаточно плотная для лепки шариков все получится, если массу на ложке обмакнуть в шоколад, когда шоколад застынет он будет оболочкой мягкой начинке. Вкуснее, когда в центре есть какой-нибудь сюрприз - ягода, орех, изюминка :)
IMG_6188 копия

- 135г фиников
- 2 ст.л. воды
- 1 ст.л. лимонного сока
- 70г миндальной муки
- сушеная клюква
- 100г шоколада
- кокосовая стружка

Финики мелко нарезать, залить соком и водой и на маленьком огне, периодически помешивая довести до густой, консистенции, остудить. Добавить миндальной муки, перемешать, охладить массу в морозильнике (15-20 минут). Шоколад растопить на водяной бане. Скатать из финиковой массы шарики, в каждый положить внутрь клюквину или орех, покрыть шоколадом, обвалять в кокосовой стружке. Охладить.
IMG_6194 копия

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:45 am
Powered by Dreamwidth Studios