manyakotic: (анимированный пик)
[personal profile] manyakotic
Сегодня подборка рецептов: 1 пудинг и много печенья
Лимонный пудинг
Очень вкусный пудинг, его можно готовить с любыми цитрусовыми, у меня был лимон, пудинг получается нежным, почти как крем.Консистенция у него должна быть как суфле, я добавила еще неполную 1 ст.л. манки, т.к. боялась, что плохо пропечется.
Citrus pudding

Citrus pudding
Рецепт: Good Food \March 2013
На 7 маленьких порций или 1 большую
- 50г размягченного масла
- 200г сахара (я брала 150)
- цедра 2 лимонов или 2 лаймов или 1 грейпфрута (у меня лимонная цедра)
- 100мл лимонного сока или сока других цитрусовых
- 3 крупных яйца, отделить желтки и белки
- 50г муки
- 250мл молока
- сахарная пудра для подачи

Разогреть духовку до 180C. Смазать маслом формочки для выпечки или 1 большую овальную (22 x 18см).
Взбить масло с сахаром и цедрой добела. Добавить лимонный сок, желтки, муку и молоко, все взбить. Отдельно взбить белки, аккуратно вмешать белки в остальную массу. Вскипятить чайник.
Выложить массу по формочкам, поставить формочки на противень с бортиками, налить кипяток на противень так, чтобы формочки были наполовину в воде. Поставить в духовку. Выпекать 35-40 минут, верх должен зарумяниться , в середине пудинги должны оставаться нежными внутри. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Citrus pudding

Овсяные шарики
Cимпатичные порционные штучки, хороши для разнообразия способов готовки из овсяных хлопьев.
Breakfast oaties
Рецепт: Eat In\October 2012
На 15 шт.
- 75г муки
- 75г овсяных хлопьев (у меня смесь из 8 злаков)
- 30г изюма
- 50г масла
- 1 ст.л. молока
- 4 ст.л. сиропа агавы (у меня 3 ст.л. golden syrup)

Разогреть духовку до 200С, выстелить противень пекарской бумагой. Смешать муку, хлопья, изюм. Растопить масло с молоком и сиропом, перемешать, вылить к сухой смеси, перемешать. Скатать шарики из массы, выложить их на противень, выпекать 12-15 минут..


Breakfast oaties

Кукурузное сахарное печенье
Хрустящее, рассыпчатое печенье. Я забыла положить сахар в тесто, так что у меня был только сахар в обсыпке, что навело меня на мысль, что это печенье было бы так же хорошо в виде закусочного, если добавить в тесто подходящие специи.
Cornmeal cookies
Рецепт: Epicurious

- 2/3 чашки пшеничной муки
- 1/4 чашки кукурузной муки
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 1/4 ч.л. соли
- 113г размягченного масла
- 1/3 чашки сахара
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта (не клала)
- 1 ч.л. лимонной цедры
- сахара для посыпки

Разогреть духовку до 180С. Застелить противень бумагой для выпечки.
Смешать муку, крахмал, соль. Взбить масло с сахаром, цедрой и экстрактом, затем добавить сухую смесь (мука, крахмал, соль), замесить тесто.
Раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать печенье, выложить его на противень, посыпать сахаром. Выпекать примерно 15 минут, остудить на решетке.

Арахисовое печенье с принтом
Выпечку с арахисовым маслом я люблю, а когда увидела красоту, которую сделала Юля, загорелась попробовать, хоть и нет у меня трафаретов для печенья и я знала, что у меня не получится так красиво. Вот что получилось.
IMG_6447 копия-2

Для теста:
- 125 г сливочного масла, размягченного
- 125 г арахисового масла
- 100 г сахара
- 100 г коричневого сахара (не клала)
- 1 яйцо
- 350 г муки*
- щепотка соли

*лучше муку добавлять постепенно, уменя смесь получилась слишком сухой, пришлось добавить воду.

Для украшения:
2-3 столовые ложки какао-порошка
100 г темного шоколада (расплавленного)
100 г жареного арахиса и нарезанным (у меня грецкие орехи)


Взбить сливочное масло с арахисовым маслом и сахаром (оба сорта), добавить яйцо, хорошо перемешайте, добавьте муку с солью.
Тесто должно быть мягким.

Раскатать тесто (толщиной 0,5 см) вырезать круги. Наложить сверху трафарет для печенья, посыпать немного какао-порошка и распределить пальцами, снимите трафарет, поставьте печенье на 1 час в холодильник.
Разогреть духовку до 190 ° С. Выпекать печенье в течение 10 - 15 минут (они должны оставаться яркими).
Остудить печенье. Растопить шоколад, нанести его на края печенья и посыпать их нарезанным арахисом.
IMG_6455 копия-3

Постное печенье
Этот рецепт у меня давно был в закладках, наконец, я попробовала приготовить его. Главное печенье не передержать в духовке, чтобы оно не получилось слишком твердым.
IMG_6575 копия

Я готовила с изменениями (брала другую муку и уменьшила какао) так что сразу пишу свой вариант.
- 1\2 чашки джема или варенья
- 1\2 чашки сахара
- 1\3 чашки растительного масла
- ванилин
- 2 ст.л. какао
- 1 неполную чашка муки грубого помола
- 1\2 чашки овсяной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли

Приготовление:
В миске смешать варенье (джем), сахар, растительное масло, ваниль.
В другой миске смешать просеянные через сито муку, какао-порошка, разрыхлитель, щепотку соли.
Добавить сухие ингредиенты к влажным в три приема. Каждый раз хорошо размешивать.
Скатать шарики размером с грецкий орех, немного приплюснуть и разложить на противне.
Печь при 180С 10 минут (не передержать), достать и остудить на противне. Печенье становится тверже по мере остывания.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:43 am
Powered by Dreamwidth Studios