manyakotic: (Default)
[personal profile] manyakotic
Сегодня 3 тыквенных рецепта, которые я уже готовила и показывала раньше, но они стоят повторения, поэтому с небольшими изменениями я готовила их снова.

Тыквенно-овсяный пирог
Это был просто кекс, если испечь его в круглой форме и сверху намазать кремом, получается замечательный пирог.
IMG_1110 копия

3/4 чашки овсяных хлопьев
1 чашка цельнозерновой муки
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. мускатного ореха
1/2 ч. л. имбиря
1 ч. л. корицы
1/2 чашки изюма и цукатов
1 чашка тыквенного пюре
3/4 чашки кленового сиропа
1/3 чашки масла
2 яйца

Разогреть духовку до 175С.
Смазать форму.
Перемешать хлопья, муку, специи, соду и цукаты с изюмом. В другой миске смешать пюре, сироп, масло и яйца. Добавить мокрые ингредиенты к сухим и перемешать.
Вылить массу в форму и запечь в духовке 50 минут (или до готовности).

Для крема я снова использовала домашний сливочный сыр, тот, что из размороженного кефира.

Тыквенные маффины с шоколадом
Были они такими, по-прежнему вкусные и ароматные.
IMG_0966 копия

- 1+1\2 чашки пшеничной муки
- 1 +1\2 чашки цельнозерновой муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч.л. соды
- 2 ч.л. корицы и специй для тыквенного пирога
- 1\2 ч.л. соли
- 4 крупных яйца, взбитых вилкой
- 1\3 чашки сахара
- 425г тыквенного пюре
- 1\3 чашки растительного масла
- 1 чашка шоколадных капель

Разогреть духовку до 175С, смазать маслом формы для маффинов.
Смешать муку, соду, разрыхлитель, соль, специи. Отдельно смешать яйца, масло и тыквенное пюре, добавить сухую смесь, перемешать, вмешать шоколадные капли или нарубленный шоколад. Выложить в формочки и выпекать примерно 20-25 минут, остудить в форме 5 минут, затем выложить на решетку.
IMG_0947 копия

Тыквенный пирожные
Я давно собиралась повторить этот десерт , в этот раз значительно уменьшила количество сахара, использовала сгущенного молоко вместо концентрированного, тыквенный слой получился слегка иной консистенции, но было вкусно, правда, тыква очень ощущается, в отличии от предыдущей выпечки, где многие ее не распознают, здесь нелюбители вполне могут выссказать свое "фи" :)
IMG_1557 копия

Для песочной основы:
- 1,5 чашки муки
- 1\4 чашки сахара
- 1\2 чашки холодного масла

Для тыквенной начинки
- 4 чашки тыквенного пюре (тыкву запечь или отварить и пюрировать)
- 1\4 чашки крахмала
- 3 ч.л. корицы
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1ч.л. соли
- 1\2 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1\2 ч.л. молотой гвоздики
- 650г сгущенного молока
- 4 яйца

Для штрейзеля
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. овсяных хлопьев
- 2 ст.л. муки
- 1 ч.л. корицы
- 2 ст.л. масла
- 4 ст.л. шоколадных капель


Растереть в крошку ингредиенты для песочной основы, утрамбовать в форму для выпекания 33см*23см. Выпекать в духовке при 175С примерно 15-20 минут, пока края слегка не зарумянятся.
Смешать ингредиенты для штрейзеля.

Для начинки: смешать крахмал, специи, постепенно ввести 4 чашки тыквенного пюре, молоко, и яйца, хорошо перемешать до гладкости. Вылить начинку на песочную основу, посыпать штрейзелем.
Выпекать при температуре 175С около 55-65 минут, остудить, накрыть и поставить в холодильник на ночь.


Date: 2013-11-10 05:16 pm (UTC)
From: [identity profile] wiwiwana.livejournal.com
Чем заменить кленовый сироп - он стоит у нас каких-то бешеных денег

Date: 2013-11-10 05:56 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Любым сиропом или жидким медом.

Date: 2013-11-10 05:26 pm (UTC)
From: [identity profile] sweetblog.livejournal.com
Вкуснота какая!!!

Date: 2013-11-11 07:11 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2013-11-10 05:58 pm (UTC)
From: [identity profile] 2007april.livejournal.com
Я не скажу "фи", я попрошу добавки :))))

Date: 2013-11-11 07:13 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Юля, я в тебе не сомневалась :)

Date: 2013-11-10 06:12 pm (UTC)
From: [identity profile] olikerns.livejournal.com
Сколько прекрасно-тыквенного!

Date: 2013-11-11 07:14 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2013-11-10 06:38 pm (UTC)
From: [identity profile] tanyakasko.livejournal.com
хорошие рецепты и красивые фото)))) ещё немного передохну от тыквы и наверное снова за неё возьмусь))))

Date: 2013-11-11 07:40 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Еще вся зима впереди, тыква хорошо хранится, спасибо :)

Date: 2013-11-10 07:07 pm (UTC)
From: [identity profile] teleginatania.livejournal.com
Очень красиво ! Я вчера пекла твой шоколадно - тыквенный кекс ( кольцо) , очень вкусно было , муку только брала не обычную , а смолола хлопья 5 злаков . Спасибо !

Date: 2013-11-11 07:37 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Таня на здоровье :)

Date: 2013-11-10 07:19 pm (UTC)
From: [identity profile] sam-nata.livejournal.com
Мариночка, привет! Соскучилась по твоей уютной гостиной)) отличные рецепты, пирог у меня будет первый по очереди (и тыква имеется, к счастью)!

Date: 2013-11-11 07:38 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ната привет, всегдя приятно тебя видеть :)

Date: 2013-11-10 08:56 pm (UTC)
From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
все рецепты очень достойные, придется покупать тыкву()

Date: 2013-11-11 07:41 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Еще вся зима впереди, тыква хорошо хранится, спасибо :)

Date: 2013-11-11 12:03 am (UTC)
From: [identity profile] roter-elch.livejournal.com
Какое все красивое!!! Особенно первый кекс понравился! Ну очень уж аппетитный кусочек!

Date: 2013-11-11 07:44 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2013-11-11 03:23 am (UTC)
From: [identity profile] chef-janette.livejournal.com
Не могу глаз оторвать от этого котика с пилочкой для когтей:) Марина, можешь напомнить про домашний сыр, который из кефира?

Date: 2013-11-11 07:46 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Жанна спасибо :) кефир нужно заморозить, а затем оставить таять в марле, сыворотка стечет, а то, что останется и будет домашним сливочным сыром, обязательно его на ночь или сутки поставить в холодильник, а потом просто смешать с сахарной пудрой.

Date: 2013-11-11 02:33 pm (UTC)
From: [identity profile] chef-janette.livejournal.com
Марина, спасибо большое. Обязательно приготовлю.

Date: 2013-11-11 05:31 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Мммм тыквенные пирожные мне очень нравятся :) очень похожий есть у Джейми Оливера, у меня подруга фанат такого пирога, печет огромный на весь противень, очень вкусно получается :) с посыпкой еще даже лучше, я люблю штрейзели :)

Date: 2013-11-11 07:48 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Аня спасибо, со штрейзелем интересней, просто тыквенный пирог на любителя, а крошка скрашивает очень :)

Date: 2013-11-11 06:18 am (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Тыквенные пирожные так и манят) И кекс, тот, что трансформируется в пирог, весьма привлекателен!

Date: 2013-11-11 07:47 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Валя спасибо :)

Date: 2013-11-11 04:41 pm (UTC)
From: [identity profile] lenochek511.livejournal.com
Не могу выделить какой-то рецепт, все три бесподобны!))

Date: 2013-11-11 05:25 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
:)) Спасибо!

Date: 2013-11-13 01:12 pm (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Видела раньше, но не все... Почему то тыквенных пирожных не помню... А я бы их точно запомнила!

Date: 2013-11-13 05:43 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо, это было давно, не зазорно и повторить было :)

Date: 2013-11-13 07:09 pm (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Те то слово, даже полезно!!! Лично мне для развития навыков..)

Date: 2013-11-14 09:11 am (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
а тортик, тортик ты тыквенный готовила?)

Date: 2013-11-14 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
А как же :)

Date: 2013-11-14 12:16 pm (UTC)
From: [identity profile] l-larry.livejournal.com
Хочу маффины! Какие же они аппетитные!

Date: 2013-11-14 05:26 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Мерси :)

Date: 2013-11-15 02:54 pm (UTC)
From: [identity profile] nataliazvereva.livejournal.com
Маффины уже делала, спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось)

Date: 2013-11-15 05:31 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Очень рада, что пришлись по вкусу :)

Date: 2013-11-16 01:10 pm (UTC)
From: [identity profile] annatishuna.livejournal.com
Мне как раз из дачи привезли несколько тыкв, теперь буду знать куда их задействовать

Date: 2013-11-19 08:42 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Буду рада если рецепты пригодятся :)

Date: 2013-11-20 01:43 pm (UTC)
From: [identity profile] annatishuna.livejournal.com
уже пригодились, еще хочу тыквенный пудинг приготовить

Date: 2013-11-20 04:02 pm (UTC)

Date: 2013-11-18 06:35 pm (UTC)
From: [identity profile] sam-nata.livejournal.com
Пирог опробован, красивый, пушистый- тарелки вылизаны!;))) спасибо, Мариш!

Date: 2013-11-19 08:42 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо Ната, приятно, что пришлось по вкусу :)

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:52 am
Powered by Dreamwidth Studios