manyakotic: (pechenki)
[personal profile] manyakotic
Сегодня будут маффины, кексы и пирог. По поводу пирога у меня неясные чувства, т.к. очевидно, что он у меня получился совсем не таким как должен был, но все таки решила показать.
Кокосовые маффины с шоколадными каплями
Простые и вкусные маффины, плотные и ароматные.
muffins

На 10 шт
Рецепт: “Women's Weekly Muffins
- 375г муки
- 2ч.л. разрыхлителя
- 45г кокосовой стружки
- 100г сахара
- 90г масла, растопить
- 120г сметаны
- 60мл молока или сока
- 2 яйца
- 95г шоколадных капель

Смешать муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, сахар, добавить шоколадные капли. Смешать сметану, масло, яйца, молоко, влить все в сухую смесь, быстро перемешать, разложить по формочкам. Выпекать при 180С примерно 25 минут.

Мексиканский шоколадный пирог
Пирог увидела у Мариши [livejournal.com profile] magdacook, вот здесь. Я тоже использовала кэроб и часть муки заменила на миндальную как Марина, но еще добавила цельнозерновую и забыла в тесто добавить сахар :) Пирог получился как фадж, очень плотная, влажная текстура, а должен был быть воздушным и сухим, короче что-то у меня не получилось, пирог был вполне съедобным, но совсем не таким как в оригинале.
Slice of chocolate cake
1 1/2 ч. муки
1 ч. сахара
1/2 ч. какао-порошка (использовала темный кэроб)
2 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. черного молотого перца или чили
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. рафинированного растительного масла
1 ст.л. бальзамического уксуса или бальзамической глазури
1 ст.л. ванильного экстракта
1 ч. холодной воды

для шоколадной глазури
2/3 ч. сахарной пудры
1/3 ч. какао-порошка
1/6 ч.л. соли
1/2 ст.лож бальзамической глазури/бальзамического уксуса
2 ст.л. холодной воды
смешать все ингредиенты для глазури вместе, воду подливая частями и перемешивая, лучше по одной ложке.
Дать застыть глазури в течении нескольких минут.

Разогреть духовку до 180С.
Форму для выпечки смазать раст. маслом.

Соединить все ингредиенты для пирога в миске, перемешать. Полученное тесто вылить в форму и выпекать около 30 минут.
Остудить пирог в форме в выключенной духовке с открытой дверцей или вынуть из духовки.
Верх остывшего пирога смазать глазурью.
Slice of chocolate cake

Кофейные кексы с ириской
Тонкая хрустящая корочка, мягкая середина и растаявшая ириска - очень вкусно, ирисок при случае положу больше.
Coffee and caramel cakes

Рецепт: “Women's Weekly Cupcakes & cookies
На 7 крупных шт.
- 125г размягченного масла
- 100г сахара
- 2 ст.л. растворимого кофе
- 1 ст.л. кипятка
- 2 яйца
- 300г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 125мл молока
- 14 квадратиков ириски

Разогреть до 180С, смазать маслом формы для выпечки или выстелить бумажными капсулами.
Взбить масло с сахаром, добавить кофе, разведенный с водой, по одному добавить яйца, продолжая взбивать. Всыпать муку, разрыхлитель, добавить молоко и перемешать. Выложить тесто в формы, придавить в каждый кекс по 2 квадратика ирисок. Выпекать примерно 20 минут, оставить в форме 5 минут, затем остудить на решетке.
Coffee and caramel cakes
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:45 am
Powered by Dreamwidth Studios