manyakotic: (пьет чай)
[personal profile] manyakotic
Этот кекс я увидела у Люды [livejournal.com profile] t_brenon вот здесь и не могла устоять. Кекс получился очень вкусным, ребенок был в восторге, чуть ли не сам половину съел. У меня кекс был апельсиновым, я использовала цедру апельсина и апельсиновые цукаты, но сок брала лимонный, думаю, кекс получится с любым цитрусовыми.

Апельсиновый кекс
Orange ring cake

Orange ring cake
- 200гр сахара (я клала 140г)
- 3 яйца
- 220гр муки
- 150гр сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- упаковка ванильного сахара
- 2 лимона (у меня сок 1 лимона и цедра 1 апельсина)
- 2 ст. л. коньяка
- апельсиновые цукаты

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавлять яйца, хорошенько взбивая. Потом добавить цедру 2-х лаймов и сок одного, коньяк, еще раз взбить. Муку смешать с разрыхлителем. Сухие компоненты добавлять в жидкие в несколько этапов. Тесто выложить в форму для кекса и выпекать 50-60 минут при t 180C.
Orange ring cake

Лимонные мадлен
Приятные, с лимонной ноткой мадлен, рецепт слегка изменила, пишу свой вариант.
French lemon biscuits
Рецепт: The Australian Women's weekly: Afternoon tea party

-2 яйца
- 1 ст.л. сахарной пудры
- 1 ст.л. сахара
- 2 ч.л. лимонной цедры
- 70г муки
- 1\8 ч.л. разрыхлителя
- 75г масла, растопить
- 1 ст.л. лимонного сока

Разогреть духовку до 200С, смазать маслом формочки.
Взбить яйца с сахаром и цедрой миксером 8 минут. Просеять муку с разрыхлителем над взбитыми яйцами, влить сок и масло, перемешать. Выпекать примерно 10-15 минут

Тыквенно-творожные квадратики
Очень вкусный десерт, тыквенный кекс объединяется с чизкейком и получаются замечательные квадратики.
Pumpkin cheesecake bars
Творожный слой
- 450г творога без крупинок
- 110г сахара
- 60г сметаны
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ст.л. муки или манки
- 3 крупных яйца

Тыквенный слой
- 150мл оливкового масла
- 120г сахара
- 2 крупных яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 320г тыквенного пюре
- 125г муки
- 1 ч.л. соды
- 1,5 ч.л. корицы
- 1 ч.л. специй для тыквенного пирога
- 1/4 ч.л. соли
Разогреть духовку, смазать маслом форму (20-21см).
Для творожного слоя смешать творог, сметану, взбить яйца с сахаром, добавить к творогу и остальные ингредиенты, отложить.
Для тыквенного слоя: взбить яйца с сахаром, добавить масло, пюре, специи, перемешать, ввести муку, соду, соль.
В форму выложить 3\4 тыквенной смеси, затем сверху выложить ложкой творожную смесь и закончить выкладыванием оставшегося тыквенного теста.
Выпекать примерно 45 минут.
Pumpkin cheesecake bars


Date: 2014-12-21 02:17 pm (UTC)
From: [identity profile] t-brenon.livejournal.com
Очень рада, что вам понравилось!! Это наш любимый кекс! Очень вкусный!))

Date: 2014-12-21 02:46 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Люда спасибо, теперь и у нас он любимый :)

Date: 2014-12-21 02:47 pm (UTC)
From: [identity profile] exituss.livejournal.com
Все такое соблазнительное!

Date: 2014-12-22 08:14 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2014-12-21 03:20 pm (UTC)
From: [identity profile] narine hovhannisyan (from livejournal.com)
все красиво и вкусно беру спасибо

Date: 2014-12-22 08:14 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо и на здоровье :)

Date: 2014-12-21 03:31 pm (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

Date: 2014-12-21 03:48 pm (UTC)
From: [identity profile] sunpolina.livejournal.com
Какое всё милое!!

Date: 2014-12-22 08:16 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2014-12-21 04:05 pm (UTC)
From: [identity profile] villinaoz.livejournal.com
Марина! Вот за что я особенно люблю твои сладкие рецепты, так это за "140 гр. сахара вместо 200 гр." :))

Date: 2014-12-22 08:17 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
:)) не только же мне бывает слишком сладко :)

Date: 2014-12-22 11:21 pm (UTC)
From: [identity profile] villinaoz.livejournal.com
:) Вот да. И дело вовсе не в калорийности ( ну, или не только в ней). Когда много сахара, я не чувствую вкус, его нюансы, а чувствую только сладость, вкус сахара, что-ли. Помню, однажды, в известной кондитерской, заказала дорогущее прожное с ингредиентами, которые, в моём представлении, должны дать восхитительный вкус. Представь моё разочарование, когда во рту я почувствовала только сахар! До сих пор в недоумении. :)

Date: 2014-12-25 09:08 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
На мой вкус в кафе и ресторанах часто все и пересоленное или слишком острое, я тоже люблю именно вкус продуктов и специи как акцент, когда вдруг приходится угоститься покупным печеньем или кексами я вообще недоумеваю как такое можно есть.

Date: 2014-12-27 01:32 pm (UTC)
From: [identity profile] villinaoz.livejournal.com
:)
Марина, а цукаты ты сама делала? Если да, подскажи рецепт, пожалуйста.

Date: 2014-12-29 08:01 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Сама, но делаю всегда на глаз. Замочить шкурки от апельсинов или мандаринов на день, воду лучше 1-2 раза поменять - так выйдет горечь, потом варить в сиропе: просто наливаю воду и очень много сахара, когда вода почти вся выкипит - из сиропа достаю цукаты ложкой с дырками. Выкладываю на тарелку, даю подсохнуть ночь, затем перекладываю в закрытую емкость и храню в холодильнике, можно пересыпать крахмалом, чтобы не слипались.

Date: 2014-12-29 10:28 pm (UTC)
From: [identity profile] villinaoz.livejournal.com
Спасибо большое, Марина! Обязательно сделаю. А этот кекс я приготовила пока без цукатов. Всё равно очень вкусный получился. :) Спасибо за рецепт.

Date: 2014-12-21 04:12 pm (UTC)
From: [identity profile] gramichka.livejournal.com
кекс с цитрусовыми – одно из лучших сочетаний)

Date: 2014-12-22 08:16 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Согласна :)

Кекс, мадлен и пирог

Date: 2014-12-21 04:13 pm (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Пользователь [livejournal.com profile] naomi_jer сослался на вашу запись в своей записи «Кекс, мадлен и пирог (http://naomi-jer.livejournal.com/271798.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Кекс, мадлен и пирог [...]

Date: 2014-12-21 05:15 pm (UTC)
From: [identity profile] halynatykhoruk.livejournal.com
Марина,какие у тебя светлые фоточки-заглядение.это у тебя так светло или это искусственный свет?блин,у меня как в подвале.кекс красивый,прям ощущаю его аромат!хорошие рецепты!
веселых праздников тебе и твоей семье!с наступающим....!

Date: 2014-12-22 08:19 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо большое и тебе хороших праздников! У меня искусственный свет, только с ним светло :)

Date: 2014-12-21 05:51 pm (UTC)
From: [identity profile] culina-life.livejournal.com
Красота, вкуснота!)

Date: 2014-12-22 08:17 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2014-12-21 08:10 pm (UTC)
From: [identity profile] imungu.livejournal.com
Все такое аппетитное.

Date: 2014-12-22 08:19 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2014-12-21 09:14 pm (UTC)
From: [identity profile] iiirusya.livejournal.com
Всё, я хочу этот кекс!

Date: 2014-12-22 08:19 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Кекс хороший, правда :)

Date: 2014-12-21 10:48 pm (UTC)
From: [identity profile] magdacook.livejournal.com
с соком лимонным очень вкусно, подтверждаю)))

Date: 2014-12-22 08:20 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ага, приятная кислинка :)

Date: 2014-12-22 01:37 pm (UTC)
From: [identity profile] anrika.livejournal.com
От чашечки ароматного кофе с таким кексом я бы сейчас не отказалась))

Date: 2014-12-22 08:20 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Я бы угостила :)

Date: 2014-12-22 07:01 pm (UTC)
From: [identity profile] flamebelle.livejournal.com
Кекс классный, пекла недавно очень похожий! Мадленки и квадратики тоже очень понравились! И вообще, Мариш, очень солнечным получился этот пост! Весь в ярких красках)))

Date: 2014-12-22 08:21 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо Оксана :)

Date: 2014-12-22 09:10 pm (UTC)
From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
всегда любуюсь твоей выпечкой)

Date: 2014-12-23 01:20 pm (UTC)

Date: 2014-12-23 09:46 am (UTC)
From: [identity profile] i-trava.livejournal.com
И я его буду печь теперь. У меня уже три кекса в самом "скором" списке. Марина, твои фотографии такие, что не устоять. И мне очень нравится такой стиль, я бы назвала его "на даче у Чехова". :-)

Date: 2014-12-23 08:42 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ира спасибо :) на даче у Чехова - хорошо звучит :)

Date: 2014-12-23 11:01 am (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
мне квадратиков, но с кофе с фото, где мадленки)

Date: 2014-12-23 01:20 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ты знаешь толк в угощениях :))

Date: 2014-12-23 01:43 pm (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Кекс у тебя удивительно солнечный получился!

Date: 2014-12-23 08:42 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2014-12-24 01:33 pm (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
я все чаще и чаще встречаю выпечку на основе сока. Похоже я начинаю вдохновляться))).
С наступающим, Марина

Date: 2014-12-24 04:58 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо Оля и тебя с праздниками :) Сок в выпечке не ощущается, если цедру не класть, то вкуса цитрусового не будет.

Date: 2014-12-25 02:29 am (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Спасибо за разъяснения

Date: 2014-12-27 01:50 am (UTC)
From: [identity profile] lanamoskalyuk.livejournal.com
как у тебя всегда вкусно и красиво!

Date: 2014-12-30 04:58 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:58 am
Powered by Dreamwidth Studios