manyakotic: (catsmile)
[personal profile] manyakotic
Мне нравится пробовать новые рецепты, я мало, что готовлю во второй раз, но все же такое случается. Иногда я готовлю по удачному рецепту даже больше 2 раз, бывает, что это продиктовано ингредиентами, обстоятельствами, но тем не менее я выбираю из проверенного понравившегося. Сегодня я покажу как раз такие примеры удачных повторов и продублирую рецепты из старых постов.

Лимонно-яблочный бисквит
В повторный раз я готовила двойную порцию, очень мягкий, лимонный бисквит и карамельные яблоки.
apple upside down sponge cake

Рецепт: Ideal Home\Easter Ideas
Для фруктового слоя
- 85г масла (я брала 40г)
- 3 средних или крупных яблока, очистить и нарезать на дольки 2,5см толщиной
- цедра и сок 1 лимона
- 150г сахара (у меня 100г)

Для бисквита
- 75г несоленого масла
- 150г сахара (у меня 100г)
- 3 яйца, отделить белки и желтки
- 3 ст.л. молока
- 150г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1ч.л. корицы

Разогреть духовку до 180С. Масло растопить на среднем огне, добавить яблоки, цедру и лимонный сок, готовить 3-4 минуты. Добавить сахар и готовить еще 5 минут.
Ложкой с дырками переложить яблоки со сковородки в смазанную форму для выпечки (диаметр 20см). Оставшийся сироп готовить в сковороде до золотистого цвета и затем полить им яблоки.

Для бисквита: взбить масло, желтки, сахар, молоко, добавить муку, разрыхлитель и корицу. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков, аккуратно ввести в тесто, перемешать и все выложить на яблоки. Выпекать 45-50 минут. Оставить в форме 5 минут, затем перевернуть пирог на тарелку, подавать с мороженым или взбитыми сливками.
Apple upside down sponge cake

Медовый чизкейк
В этот раз у меня не было фиалок или лаванды, я сделала основу из печенья, а сверху поливала вареньем, а не медом. В первом исполнении было так.
Slice of cheesecake

- 310г протертого творога
- 225г сливочного сыра
- 3 яйца
- 65мл меда и еще дополнительно, чтобы полить перед подачей
- 1 ст.л. крахмала
- цедра 1 лимона
- 2 ч.л. молотых засахаренных фиалок

Разогреть духовку до 165С.
Взбить яйца, творог смешать с кримчизом, добавить яйца, мед, цедру, хорошо премешать. Добавить крахмал и 1 ч.л. фиалок.
Вылить тесто в форму и выпекать 40-50 минут, серединка должна слегка колыхаться, а края хорошо «взяться». Полностью остудить, перед падачей полить медом и посыпать оставшимся порошком фиалок.

Миндально-вишневый кофикейк
Этот пирог я готовила из смеси цз муки и пшеничной высшего сорта, а также только из цз муки. Он просто готовится, а тесто, даже из 100% цз муки мягкое, я больше использую этот пирог для утилизации вишни, но он вполне хорош, особенно в 1 и 2 день после приготовления.
Cherry and almond topping coffee cake
Рецепт: Epicurious
- 1\2 чашки сахара
- 100г масла, комнатной температуры
- 2 крупных яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 чашка пшеничной муки
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соды
- 1 чашка йогурта
- 300г консервированной вишни
- 1 ч.л. крахмала
- 1\2 чашки пластинок миндаля

Разогреть духовку до 175С, смазать маслом форму (25см диаметр). Из вишни удалить косточки, слегка присыпать крахмалом.
Взбить масло с сахаром, добавить яйца, ваниль, взбить.
Смешать всю муку, разрыхлитель, соду, всыпать половину смеси в яично-маслянную смесь, перемешать, добавить йогурт и остаток сухой смеси, перемешать.
Выложить 2\3 теста в форму, выложить вишню, накрыть оставшимся тестом, посыпать миндалем. Выпекать примерно 1 час 5 минут, проверить лучинкой.

Овсяная запеканка с фруктами
Отличный вариант, когда овсянка в виде каши надоела, можно использовать любые фрукты и ягоды. По фото не скажешь, но получается очень вкусно :)
Fruity baked oatmeal
Рецепт: Taste of home\Best holiday recipes
- 3 чашки быстрых овсяных хлопьев
- 1\3 чашки сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соли
- 1\2 ч.л. корицы
- 2 яйца, взбить вилкой
- 1 чашка молока
- 1\2 чашки растопленного масла
- 3\4 чашки нарезанного яблока
- 1\3 чашки нарезанного персика
- 1\3 чашки ягод или изюма

В большой миске смешать хлопья, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Смешать яйца, молоко, масло, ввести в сухую смесь. Добавить фрукты. Выложить в смазанную маслом квадратную форму (20см), выпекать в разогретой духовке (175С) 35-40 минут. Разрезать на квадраты, подавать можно с молоком.

Творожная запеканка
Свою любимую запеканку я показывала миллион раз, а готовила еще больше. В этот раз я уложила сверху слой кусочков яблок и посыпала крошкой.
Slice of cheesecake
- 1 кг творога
- 1 стакан молока
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 ст.л. манки
- 1-2 ст.л. сметаны
- ваниль, изюм по вкусу

Творог протереть через сито, лучше не полениться, консистенция запеканки очень отличается, если творог просто размять вилкой. Влить молоко и перемешать, если есть изюм, добавить изюм. Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, влить к творогу и перемешать. Добавить манку, перемешать. Форму или противень (диаметром 23-25см) смазать маслом и выложить творожную массу, она получается жидкой. Сверху смазать сметаной и запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Вынуть запеканку из духовку и оставить остывать в форме примерно 20 минут, затем перевернуть на тарелку. Подавать со сметаной или йогуртом.

Date: 2015-03-23 04:52 pm (UTC)
From: [identity profile] i-muminov.livejournal.com
Спасибо за интересные идеи!!!

Date: 2015-03-23 05:13 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
На здоровье :)

Date: 2015-03-23 05:02 pm (UTC)
From: [identity profile] culina-life.livejournal.com
В предисловии всё , как и у меня :)
Классная подборка! На данный момент особо захотелось кофикейка:)

Date: 2015-03-23 05:14 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо Ириш :)

Date: 2015-03-23 05:32 pm (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

Date: 2015-03-23 05:43 pm (UTC)
From: [identity profile] larik-malasha.livejournal.com
красивейшие пироги, не могу на них насмотреться! Браво!

Date: 2015-03-24 07:48 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2015-03-23 08:05 pm (UTC)
From: [identity profile] olgavb-osa.livejournal.com
Ой-йо-йо, мне вот тот с вишней кусочек ну совершенно необходим!))))

Date: 2015-03-24 07:50 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Срочно высылаю :))

Date: 2015-03-23 08:25 pm (UTC)
From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
яблочно-лимонный приготовлю)

Date: 2015-03-24 07:56 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Буду рада если пригодится :)

Date: 2015-03-23 08:45 pm (UTC)
From: [identity profile] halynatykhoruk.livejournal.com
как всегда,отличная подборка.лично мне овсяная запеканка запала в душу и кофикейк,хотя и от чизкейков не отказалась бы.

Date: 2015-03-24 07:56 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2015-03-23 08:56 pm (UTC)
From: [identity profile] imungu.livejournal.com
Сколько вкусностей в одном посте

Date: 2015-03-24 07:57 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2015-03-23 08:58 pm (UTC)
From: [identity profile] chef-janette.livejournal.com
Да, у меня тоже так бывает, когда в поисках нового забывается вкусное проверенное старое.

Date: 2015-03-24 07:57 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Это, наверное, многие фудблогеры так :)

Date: 2015-03-24 05:09 am (UTC)
From: [identity profile] yelenay.livejournal.com
В кофикейк сколько муки всего класть?

Date: 2015-03-24 06:30 am (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Всего 2 чашки.

Date: 2015-03-24 08:13 am (UTC)
From: [identity profile] katek-kat.livejournal.com
Ой, прекрасные рецепты! А основа для чизкейка из чего? :)

Date: 2015-03-24 12:24 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Основа из крошки печенья и растопленного масла, примерно 200г печенья и 50-100г масла.

Date: 2015-03-24 12:47 pm (UTC)
From: [identity profile] katek-kat.livejournal.com
спасибо!

Date: 2015-03-24 10:02 am (UTC)
From: [identity profile] flamebelle.livejournal.com
Мариш, я сама такая же - мало что повторяю. Но если повторяю, то это действительно заслуживает внимания и очень любимо мною и/или членами моей семьи!
Очень в своем отсутствии в ЖЖ скучала по твоим рецептам и фотографиям. Есть у них особое настроение)))
Спасибо за подборку!

Date: 2015-03-24 07:58 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Оксана. а мне не хватало твоих комментариев :)) Спасибо :)

Date: 2015-03-24 03:51 pm (UTC)
From: [identity profile] anrika.livejournal.com
Какая солнечная и аппетитная выпечка!)

Date: 2015-03-24 07:58 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2015-03-24 04:40 pm (UTC)
From: [identity profile] i-trava.livejournal.com
Номер два такой красиивый! Марина, это просто варенье? Очень аппетитно смотрится. И снова чай такой, ну такой...я после твоих фото бегу чай заваривать!

Date: 2015-03-24 07:58 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ира, спасибо, да, варенье, нагрела и процедила от косточек, это малиновое было :)

Date: 2015-03-24 05:50 pm (UTC)
From: [identity profile] lily-rocha.livejournal.com
Марина, у тебя как всегда раздолье всего столько вкусного и красивого!
Я тоже редко повторяюсь, это наверно болезнь всех "кулинаров", всё время хочется пробовать чего-то нового))

Date: 2015-03-24 07:59 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ага, фудблогер в вечном поиске :) Спасибо :)

Date: 2015-03-25 09:59 am (UTC)
From: [identity profile] sunpolina.livejournal.com
Первый наичудеснейший :)

Date: 2015-03-25 12:13 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2015-03-27 05:26 am (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
вот честно, даже не знаю, что из этого выбрать :) пожалуй, сейчас бы красавицей-запеканкой угостилась)))

Date: 2015-03-27 12:31 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Запеканки всегда хороши :))

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:42 am
Powered by Dreamwidth Studios