manyakotic: (catsmile)
[personal profile] manyakotic
Мне нравится пробовать новые рецепты, я мало, что готовлю во второй раз, но все же такое случается. Иногда я готовлю по удачному рецепту даже больше 2 раз, бывает, что это продиктовано ингредиентами, обстоятельствами, но тем не менее я выбираю из проверенного понравившегося. Сегодня я покажу как раз такие примеры удачных повторов и продублирую рецепты из старых постов.

Лимонно-яблочный бисквит
В повторный раз я готовила двойную порцию, очень мягкий, лимонный бисквит и карамельные яблоки.
apple upside down sponge cake

Рецепт: Ideal Home\Easter Ideas
Для фруктового слоя
- 85г масла (я брала 40г)
- 3 средних или крупных яблока, очистить и нарезать на дольки 2,5см толщиной
- цедра и сок 1 лимона
- 150г сахара (у меня 100г)

Для бисквита
- 75г несоленого масла
- 150г сахара (у меня 100г)
- 3 яйца, отделить белки и желтки
- 3 ст.л. молока
- 150г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1ч.л. корицы

Разогреть духовку до 180С. Масло растопить на среднем огне, добавить яблоки, цедру и лимонный сок, готовить 3-4 минуты. Добавить сахар и готовить еще 5 минут.
Ложкой с дырками переложить яблоки со сковородки в смазанную форму для выпечки (диаметр 20см). Оставшийся сироп готовить в сковороде до золотистого цвета и затем полить им яблоки.

Для бисквита: взбить масло, желтки, сахар, молоко, добавить муку, разрыхлитель и корицу. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков, аккуратно ввести в тесто, перемешать и все выложить на яблоки. Выпекать 45-50 минут. Оставить в форме 5 минут, затем перевернуть пирог на тарелку, подавать с мороженым или взбитыми сливками.
Apple upside down sponge cake

Медовый чизкейк
В этот раз у меня не было фиалок или лаванды, я сделала основу из печенья, а сверху поливала вареньем, а не медом. В первом исполнении было так.
Slice of cheesecake

- 310г протертого творога
- 225г сливочного сыра
- 3 яйца
- 65мл меда и еще дополнительно, чтобы полить перед подачей
- 1 ст.л. крахмала
- цедра 1 лимона
- 2 ч.л. молотых засахаренных фиалок

Разогреть духовку до 165С.
Взбить яйца, творог смешать с кримчизом, добавить яйца, мед, цедру, хорошо премешать. Добавить крахмал и 1 ч.л. фиалок.
Вылить тесто в форму и выпекать 40-50 минут, серединка должна слегка колыхаться, а края хорошо «взяться». Полностью остудить, перед падачей полить медом и посыпать оставшимся порошком фиалок.

Миндально-вишневый кофикейк
Этот пирог я готовила из смеси цз муки и пшеничной высшего сорта, а также только из цз муки. Он просто готовится, а тесто, даже из 100% цз муки мягкое, я больше использую этот пирог для утилизации вишни, но он вполне хорош, особенно в 1 и 2 день после приготовления.
Cherry and almond topping coffee cake
Рецепт: Epicurious
- 1\2 чашки сахара
- 100г масла, комнатной температуры
- 2 крупных яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 чашка пшеничной муки
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соды
- 1 чашка йогурта
- 300г консервированной вишни
- 1 ч.л. крахмала
- 1\2 чашки пластинок миндаля

Разогреть духовку до 175С, смазать маслом форму (25см диаметр). Из вишни удалить косточки, слегка присыпать крахмалом.
Взбить масло с сахаром, добавить яйца, ваниль, взбить.
Смешать всю муку, разрыхлитель, соду, всыпать половину смеси в яично-маслянную смесь, перемешать, добавить йогурт и остаток сухой смеси, перемешать.
Выложить 2\3 теста в форму, выложить вишню, накрыть оставшимся тестом, посыпать миндалем. Выпекать примерно 1 час 5 минут, проверить лучинкой.

Овсяная запеканка с фруктами
Отличный вариант, когда овсянка в виде каши надоела, можно использовать любые фрукты и ягоды. По фото не скажешь, но получается очень вкусно :)
Fruity baked oatmeal
Рецепт: Taste of home\Best holiday recipes
- 3 чашки быстрых овсяных хлопьев
- 1\3 чашки сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соли
- 1\2 ч.л. корицы
- 2 яйца, взбить вилкой
- 1 чашка молока
- 1\2 чашки растопленного масла
- 3\4 чашки нарезанного яблока
- 1\3 чашки нарезанного персика
- 1\3 чашки ягод или изюма

В большой миске смешать хлопья, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Смешать яйца, молоко, масло, ввести в сухую смесь. Добавить фрукты. Выложить в смазанную маслом квадратную форму (20см), выпекать в разогретой духовке (175С) 35-40 минут. Разрезать на квадраты, подавать можно с молоком.

Творожная запеканка
Свою любимую запеканку я показывала миллион раз, а готовила еще больше. В этот раз я уложила сверху слой кусочков яблок и посыпала крошкой.
Slice of cheesecake
- 1 кг творога
- 1 стакан молока
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 ст.л. манки
- 1-2 ст.л. сметаны
- ваниль, изюм по вкусу

Творог протереть через сито, лучше не полениться, консистенция запеканки очень отличается, если творог просто размять вилкой. Влить молоко и перемешать, если есть изюм, добавить изюм. Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, влить к творогу и перемешать. Добавить манку, перемешать. Форму или противень (диаметром 23-25см) смазать маслом и выложить творожную массу, она получается жидкой. Сверху смазать сметаной и запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Вынуть запеканку из духовку и оставить остывать в форме примерно 20 минут, затем перевернуть на тарелку. Подавать со сметаной или йогуртом.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:48 am
Powered by Dreamwidth Studios