manyakotic: (anime)
[personal profile] manyakotic
У меня новая книга "150 рецептов капкейков и маффинов" хочется приготовить все, так что в ближайшее время буду показывать много такой выпечки :)
Ягодные кексы с крошкой в чашках
Я уже когда-то пекла кексы в чашках, мне кажется такая подача делает их очень привлекательными, я использовала обычные чашки, но, конечно лучше брать те, на которых написано, что их можно ставить в духовку. Кексы мягкие и сочные, крошка только делает их вкуснее В оригинале была ежевика, у меня была вишня, можно брать любые ягоды по вкусу.
Berry crumble topping cupcakes

Рецепт: 150 cupcakes and muffin recipes
- 115г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 115г масла
- 115г сахара (у меня 80г)
- 2 яйца
- 175г ежевики (у меня вишня)

Крошка
- 85г муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 55г сахара (у меня 25г)
- 55г масла, нарезанного на кусочки

Разогреть духовку до 190С, смазать 6 чашек (объемом 200мл каждая) маслом.

Для крошки: смешать муку, сахар, добавить масло и растереть в крошку.

Для капкейков: просеять муку и разрыхлитель, добавить масло и сахар, яйца и взбить все миксером. Выложить тесто в чашки, сверху выложить ягоды и посыпать крошкой.

Поставить чашки на противень и выпекать примерно 30 минут. Подавать остывшими со взбитыми сливками.
Berry crumble topping cupcakes

Кексы с лаймом и белым шоколадом
В оригинале были фисташки, я использовала капли белого шоколада. Кексы получаются очень ароматными и мягкими.
lime cakes in basket
Рецепт: 150 cupcakes and muffin recipes
На 12шт
- 225г муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 115г холодного масла
- 150г сахара ( у меня 90г)
- цедра и сок 1 лайма
- 55г фисташек, порубить (у меня капель белого шоколада)
- 2 яйца
- 100мл пахты, (у меня йогурт)

Разогреть духовку до 200С, выложить в формы бумажные капсулы. Просеять муку, разрыхлитель, добавить масло и растереть все в крошку. Добавить сахар, цедру и почти фисташки. Взбить яйца, добавить пахту и сок лайма, сделать углубление в сухой смеси ингредиентов и добавить взбитые жидкие ингредиенты. Аккуратно перемешать (недолго).
Выложить тесто по формам, посыпать оставшимися фисташками, выпекать примерно 25 минут. остудить на решетке.

Мюсли маффины
Смесь мюсли для этих маффинов я делала сама, маффины получаются мягкие, но в то же время есть что пожевать, очень хороши для завтрака, как мне кажется.
Muesli muffins
Рецепт: 150 cupcakes and muffin recipes
На 12 шт.
- 140г муки
- 1ст.л. разрыхлителя
- 280г несладких мюсли
- 115г коричневого сахара (у меня 65г белого)
- 2 яйца
- 250мл пахты (у меня йогурт)
- 6 ст.л. растительного масла

Разогреть духовку до 200С, выложить в формы бумажные капсулы. Просеять муку, разрыхлитель, добавить мюсли и сахар. Взбить яйца, добавить пахту и растительное масло, взбить, все влить в сухую смесь и быстро перемешать.
Разделить тесто между 12 формами, выпекать примерно 25 минут.

Date: 2015-04-21 03:10 pm (UTC)
From: [identity profile] aranart.livejournal.com
Очень симпатично кексы с чашках смотрятся)

Date: 2015-04-22 04:56 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Вот, я тоже так подумала и не успокоилась, пока не приготовила :)

Date: 2015-04-21 04:42 pm (UTC)
From: [identity profile] alely.livejournal.com
Мммм, с лаймом хочу!)
слушай я б чашки побоялась в духовку ставить)

Date: 2015-04-22 05:00 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
С чашками ничего не произошло :) Я когда-то уже в чашках готовила http://manyakotic.livejournal.com/73180.html но там вода наливалась в противень и была как бы водяная баня, а здесь без воды и чашки целы :)

Date: 2015-04-21 05:38 pm (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

Date: 2015-04-21 05:45 pm (UTC)
From: [identity profile] roter-elch.livejournal.com
Какое опять все вкусное и красивое!!!!

Date: 2015-04-22 05:02 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Я опять молодец? :)))

Date: 2015-04-21 05:50 pm (UTC)
From: [identity profile] zalevchik.livejournal.com
Марин, я тебя и раньше считала чуть ли не королевой кексов и маффинов, а теперь, с твоей новой книгой, так уж точно!
То есть, ты хочешь сказать, что ты обычные сервизные чашки, с золотой каёмочкой, так смело отправила на полчаса в духовку?!!

Date: 2015-04-22 05:02 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Хи-хи, спасибо за королеву :)) С чашками ничего не произошло :) Я когда-то уже в чашках готовила http://manyakotic.livejournal.com/73180.html но там вода наливалась в противень и была как бы водяная баня, а здесь без воды и чашки целы :)

Кексы и маффины

Date: 2015-04-21 06:00 pm (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Пользователь [livejournal.com profile] naomi_jer сослался на вашу запись в своей записи «Кексы и маффины (http://naomi-jer.livejournal.com/309072.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Кексы и маффины [...]

Date: 2015-04-21 09:39 pm (UTC)
From: [identity profile] olgavb-osa.livejournal.com
В чашках очень хорошо смотрятся!)))

Date: 2015-04-22 05:03 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Вот, я тоже так подумала и не успокоилась, пока не приготовила :)

Кексы и маффины

Date: 2015-04-22 05:32 am (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Пользователь [livejournal.com profile] iran_26 сослался на вашу запись в своей записи «Кексы и маффины (http://iran-26.livejournal.com/272857.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Кексы и маффины [...]

Date: 2015-04-22 08:40 am (UTC)
From: [identity profile] lifetastesgreat.livejournal.com
как классно в этих чашках смотрятся!!!

Date: 2015-04-22 05:03 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо Аня :)

Date: 2015-04-22 10:25 am (UTC)
From: [identity profile] sunpolina.livejournal.com
Чудесное всё :)

Date: 2015-04-22 05:04 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2015-04-22 12:44 pm (UTC)
From: [identity profile] lily-rocha.livejournal.com
Марина, кексики в чашках, волшебные!
и книга наверно супер ( в такие моменты всегда понимаю, как не хватает знание языка)

Date: 2015-04-22 05:10 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Юля спасибо, язык дело наживное, я вот уже лет 6-7 готовлю практически только по англоязычным источникам, а к русским изданиям или переводам у меня слишком много претензий. Готовлю по рецептам на русском в основном из френдленты.

Date: 2015-04-22 05:43 pm (UTC)
From: [identity profile] lily-rocha.livejournal.com
ага, согласна, наживное, если его "наживать" я уже сколько собираюсь это делать, пару раз начинала, ну никак...

Date: 2015-04-22 01:56 pm (UTC)
From: [identity profile] chef-janette.livejournal.com
Какой красивый набор. Да, выпечка в чашках нынче в моде.

Date: 2015-04-22 05:11 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо Жанна :)

Date: 2015-04-22 04:12 pm (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Марин, прям солнышки и солнышки!! В чашках просто магические и какой шикраный ностальгический сервиз....просто одним словом мечта!!

Date: 2015-04-22 05:11 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Зарема большое спасибо :)

Date: 2015-04-23 06:54 am (UTC)
From: [identity profile] i-trava.livejournal.com
В чашках так уютно сидят кексики! Я всегда думала, что нужны специальные чашки. Марина, ты прямо в этих, с позолотой которые, и пекла?

Date: 2015-04-24 04:24 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Ну в книге написано взять специальные чашки, которые можно класть в духовку, но я взяла обычные, в них и пекла, они на фото :)
Edited Date: 2015-04-24 04:24 pm (UTC)

Date: 2015-04-29 01:47 pm (UTC)
From: [identity profile] i-trava.livejournal.com
Ты смелая! Я б не решилась. Круто получилось.

Date: 2015-04-24 04:43 am (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
как ты решилась такие чашки в духовку поставить?) я бы долго сомневалась)) но мне так нравится, как они в них смотрятся, что хочется повторить)))

Date: 2015-04-24 04:44 am (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
почитала комментарии :) все тут с этими чашками)))

Date: 2015-04-24 04:06 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
А я вообще не сомневалась, мой внутренний визуал никак не хотел в обычных рамекинах печь :)

Date: 2015-04-28 05:46 am (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
слушай) ты меня чашками вдохновила))) забацаю в ней десерт один) он как раз на водяной бане делается))) так что точно все окей будет)

Date: 2015-04-24 07:13 pm (UTC)
From: [identity profile] tania-bondarets.livejournal.com
какой милый девичий сервиз)

Date: 2015-04-27 05:15 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Советский еще :)

Date: 2015-04-25 09:08 am (UTC)
From: [identity profile] anrika.livejournal.com
Твои фотографии - украшение моей ленты))
Все очень красивое!

Date: 2015-04-27 05:15 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2015-04-27 07:45 am (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Сколько красивых кексов!

Date: 2015-04-27 05:16 pm (UTC)
From: [identity profile] manyakotic.livejournal.com
Спасибо :)

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:48 am
Powered by Dreamwidth Studios