manyakotic: (anime)
[personal profile] manyakotic
У меня новая книга "150 рецептов капкейков и маффинов" хочется приготовить все, так что в ближайшее время буду показывать много такой выпечки :)
Ягодные кексы с крошкой в чашках
Я уже когда-то пекла кексы в чашках, мне кажется такая подача делает их очень привлекательными, я использовала обычные чашки, но, конечно лучше брать те, на которых написано, что их можно ставить в духовку. Кексы мягкие и сочные, крошка только делает их вкуснее В оригинале была ежевика, у меня была вишня, можно брать любые ягоды по вкусу.
Berry crumble topping cupcakes

Рецепт: 150 cupcakes and muffin recipes
- 115г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 115г масла
- 115г сахара (у меня 80г)
- 2 яйца
- 175г ежевики (у меня вишня)

Крошка
- 85г муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 55г сахара (у меня 25г)
- 55г масла, нарезанного на кусочки

Разогреть духовку до 190С, смазать 6 чашек (объемом 200мл каждая) маслом.

Для крошки: смешать муку, сахар, добавить масло и растереть в крошку.

Для капкейков: просеять муку и разрыхлитель, добавить масло и сахар, яйца и взбить все миксером. Выложить тесто в чашки, сверху выложить ягоды и посыпать крошкой.

Поставить чашки на противень и выпекать примерно 30 минут. Подавать остывшими со взбитыми сливками.
Berry crumble topping cupcakes

Кексы с лаймом и белым шоколадом
В оригинале были фисташки, я использовала капли белого шоколада. Кексы получаются очень ароматными и мягкими.
lime cakes in basket
Рецепт: 150 cupcakes and muffin recipes
На 12шт
- 225г муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 115г холодного масла
- 150г сахара ( у меня 90г)
- цедра и сок 1 лайма
- 55г фисташек, порубить (у меня капель белого шоколада)
- 2 яйца
- 100мл пахты, (у меня йогурт)

Разогреть духовку до 200С, выложить в формы бумажные капсулы. Просеять муку, разрыхлитель, добавить масло и растереть все в крошку. Добавить сахар, цедру и почти фисташки. Взбить яйца, добавить пахту и сок лайма, сделать углубление в сухой смеси ингредиентов и добавить взбитые жидкие ингредиенты. Аккуратно перемешать (недолго).
Выложить тесто по формам, посыпать оставшимися фисташками, выпекать примерно 25 минут. остудить на решетке.

Мюсли маффины
Смесь мюсли для этих маффинов я делала сама, маффины получаются мягкие, но в то же время есть что пожевать, очень хороши для завтрака, как мне кажется.
Muesli muffins
Рецепт: 150 cupcakes and muffin recipes
На 12 шт.
- 140г муки
- 1ст.л. разрыхлителя
- 280г несладких мюсли
- 115г коричневого сахара (у меня 65г белого)
- 2 яйца
- 250мл пахты (у меня йогурт)
- 6 ст.л. растительного масла

Разогреть духовку до 200С, выложить в формы бумажные капсулы. Просеять муку, разрыхлитель, добавить мюсли и сахар. Взбить яйца, добавить пахту и растительное масло, взбить, все влить в сухую смесь и быстро перемешать.
Разделить тесто между 12 формами, выпекать примерно 25 минут.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:52 am
Powered by Dreamwidth Studios