manyakotic: (anime)
Для любителей шоколадных лакомств! Печенье, пироги и пр., не проходите мимо :)

Сначала печенье, я его уже когда-то показывала, за рецептом сюда, оно все так же нравится домашним, так что периодически его готовлю.
Chocolate Viennese fingers biscuits
Read more... )
manyakotic: (anime)
Брауни с потрескавшейся корочкой сверху и плотной, шоколадно- насыщенной серединкой, в которой то тут то там утоплена кислая вишня - представили? Ну вот, подробности ниже :) Было так вкусно, что я не могла остановиться.
Sour cherry chocolate brownies
Read more... )
manyakotic: (anime)
Получается не совсем брауни, шоколадный слой не такой шоколадный как в брауни, однако все равно очень вкусно, творожно-сырная прослойка делает этот шоколадный пирог приятным лакомством.
Chocolate fudge brownies
Read more... )
manyakotic: (anime)
Фруктовые конфеты
Подавать на десерт со свежим мятным чаем или можно употребить в качестве перекуса.
Fruit and nut balls
Read more... )
manyakotic: (амиро)
Сегодня 3 шоколадных рецепта, шокоголики добро пожаловать под кат.
Шоколадный бундт
IMG_5743 копия
Read more... )
manyakotic: (catsmile)
Осень в этом году наступила так рано :( босоножки и сарафаны давно спрятаны, холодно, идут дожди, завтра обещают заморозки.
Сегодня 2 шоколадных рецепта, с наступлением холодов такая выпечка очень кстати.

Браунивевый чизкейк
Из названия понятно, что в этом пироге сочетается шоколадность брауни и сливочная "сырность" чизкейка. Хорошее сочетание :)
IMG_1479 копия
Read more... )
manyakotic: (симпсон2)
Накопились у меня рецепты для подборки оздоровленной выпечки (с малым содержанием жира, из цельнозерновой муки или с отрубями и т.п.)

Овсяно-творожные квадратики
IMG_0326 копия
Read more... )
manyakotic: (тортег)
Брауни с арахисовым маслом
Такие брауни я когда-то делала, они все так же хороши.
IMG_8863 копия
Read more... )
manyakotic: (пьет чай)
Вроде и пеку последнее время не часто, а рецепты и фото накапливаются, поэтому сегодня будет длинный пост, много разной выпечки.

Начну с голландского яблочного пирога, яблочная выпечка разнообразна и редко бывает неудачной, в этом пироге песочная основа и крошка сверху, яблочная начинка во время выпекания превращается почти в повидло (если вы не любите повидло, представьте себе что-то другое - например яблочное пюре с кусочками яблок) получается вкусно и нежно. Готовится просто, эффект джема-повидла в начинке достигается сам по себе, единственное, я бы в следующий раз взяла форму поменьше, чтобы слой начинки был толще.
Dutch apple cake
Read more... )
manyakotic: (симпсон2)
Еще несколько недель назад у нас была сезонная малина, был чизкейк и брауни.
Малиновый чизкейк
Raspberry cheesecake
Read more... )
manyakotic: (anime)
Как и положено брауни насыщенно шоколадные, на второй день они настаиваются и на ум приходит словосочетание «смерть от шоколада», апельсиновые цукаты здесь были бы очень уместны, вместе с апельсиновой шоколадкой и цедрой апельсиновый вкус был бы ярче. Но и с орехами вместо цукатов или апельсиновой шоколадкой нам очень понравилось, подавать можно с мороженным или со взбитыми сливками, шокоголики будут в экстазе :).
IMG_7824lj
Read more... )
manyakotic: (олинкот)
Кленовые брауни – звучит необычно? Все очень просто: вместо шоколада используется кленовый сироп, получается насыщенный, ароматный вариант, глазурь как нельзя кстати.
IMG_8834 lj
Read more... )
manyakotic: (симпсон2)
Я люблю брауни, я люблю чизкейки, поэтому увидев рецепт, где эти два десерта объединены, я сразу захотела его приготовить. Как и ожидалось получилось нежно, шоколадно, сливочно и просто вкусно :).
IMG_1519 копия копия
Read more... )
manyakotic: (симпсон2)
Очередной вариант брауни, с 3 видами шоколада, у меня не получился десерт таким, как ему полагалось быть: белый шоколад у меня был пористый и в духовке он превратился в поры :) на фото они хорошо видны, сам белый шоколад практически бесследно исчез. Не повторяйте моей ошибки, не берите пористый белый шоколад :) и еще одна причина не идеального брауни – это слишком высокая температура в кухне, даже в полностью остывшем брауни не все кусочки шоколада застыли, холодильник решил эту проблему, но вообще мне кажется, что я готовлю в сауне, а не в кухне.
IMG_6962 копия
Read more... )
manyakotic: (пьет чай)
Предисловия, наверное, излишни итак все ясно - Брауни! :)

1
Read more... )
manyakotic: (пьет чай)
Моя мама впервые попробовала брауни и теперь просит печь только их, что же особенного в этом лакомстве? Для тех, кто не знает (может есть такие :)), предлагаю немного теории: "идеальный" брауни должен быть с ломкой сухой корочкой, пропеченным наружным слоем и с плотной, влажной, немного тягучей серединкой, их никогда не пропекают до конца. Готовность проверяется деревянной палочкой, она не должна выходить из пирога абсолютно сухой, как в другой выпечке, палочка должна выходить со сгустками (но и не быть равномерно окрашена в слой теста, в этом случае нужно еще печь 5-7 минут). Если печь при температуре 170-180С, то верхний слой брауни трескается, что считается признаком их правильности.
2
Read more... )
manyakotic: (cupcake)
Вообще я не люблю горький шоколад и арахисовое масло, но в выпечке эти продукты волшебным образом изменяются, арахисовое масло особенно удивляет меня в этом смысле, горький шоколад меньше изменяется, но, видимо, за счет других ингредиентов он становится мягче и мне нравится использовать черный шоколад и арахисовое масло именно для выпечки. Брауни с арахисовым маслом не такие плотные как обычные брауни, хотя все равно вкус очень насыщенный и много их не съешь, арахисового масла я клала больше, чем в рецепте и получилось интересное сочетание горького шоколада и соленого арахиса. Брауни получаются не очень сладкими, зато очень шоколадными и с пикантной арахисовой ноткой.
132.41 КБ
Read more... )

Profile

manyakotic: (Default)
manyakotic

October 2015

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 12:43 am
Powered by Dreamwidth Studios